こみっとプレイスも4月で1周年を迎えました。

　ゼロからスタートして、よく頑張ったと思います。でも、「働く」ってこんな感じだよね。これからもできることを増やしながらコツコツと実践を積み上げて行きましょう！

1年で進歩・成長した５つのこと

　①事前の準備を工夫し、ランチの準備は、最速30分で終了。最初の頃は1時間以上かかっていました。

　②お菓子作りも効率化。機械を導入し、手作業の部分と機械での作業を分けることで製造時間の短縮へ。作業効率アップです。お菓子を焼くオーブンも2台になりました（他の事業所からのもらいものです）。

　③新メニューも登場。「鶏ごぼうピラフ」は、こみっとプレイスと、今年5月に開所した豊島区立東池袋フレイル対策センター内の「いーとこカフェ」で週2回（火、金）食べられます。

　④少人数で運営。こみカフェは通常1、2人で切り盛りしています。1人で店内業務は何でもこなします。1年も経つと自信がつ...