木枯らしが吹き始め、朝起きるのがつらくなってきました。食材の買い出しに市場やスーパーを訪れると、採れたての野菜や生鮮食品が豊富にそろうのを見て、秋を実感しています。

　こみっとでは、添加物や保存料を使用せず、美味しくて安心・安全な食材を使い、それでいて極力安く提供しようと努力を重ねており、食材の管理と仕入原価の間で格闘の毎日です。

　しかし、「美味しさ」を決める要素の中で、私たちの努力だけではどうにもならないものがあります。それは、「誰かと食べる」ということです。

　誰かと一緒にご飯を食べるとセロトニンが分泌され、幸福な気分になるといいます。

　また、「孤食」という言葉が一般的になった昨今、おとな食堂や子ども食堂などで、誰かと食を共有することは、認知症予防の観点からも極めて有効とされています。

　店の側としても、多くの方に来てもらうことで一人でも多くのリピーターができれば、経営面でも願ったり叶ったりです。

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