免疫高め健康維持 　春を食べる。春一番が吹く頃、野山に芽吹くさまざまな薬草たちから、ミネラルやビタミン、各種酵素などを取り込むことが、人々の免疫を高め、健康を維持するために欠かすことのできないことだといわれている。 　春のこの時期を生かす。それはどんなクスリやサプリメントにも勝る効果があることを先人たちは体験してきた。春の七草などはその代表である。

　近代科学の無かった時代、得体の知れぬさまざまな病や怪我などは、神のたたりなどと信仰と結びつけながらも薬草や薬木が病気を治したり、未然に防ぐ体作りに役立つことを体験的に知恵や知識へと発展させ、現代へと伝えてきた。 安心安全な本来の野菜 　グリーンファームでは、この野山の幸を呼び戻そうと、高齢の農家のみなさんに「かつて食べてきた山野草を思い出し商品化してください」と呼びかけてきた。

　高齢農家のみなさんは「そんな物を商品にして売ることは恥ずかしい」と言いながらも、一般的な商店では見ることのできない、歴史に裏打ちされた体験科学の成果が次々と商品化されるようになった。

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