こみっとプレイスも一連の新型コロナウイルス対応に追われている日々です。

　カフェの営業自粛や出張販売、イベントなども中止となり、事業所の活動は続けていますが、仕事内容や時間の過ごし方は大きく変化しています。

　空いた時間に、これまで手が付けづらかった道具の手入れや整理整頓も行い、仕事の内容も整理中です。

　マスク作りなど時勢に沿った製作活動も新たに行いつつ、カフェの営業再開に向けて新たな料理メニューの開発などを行っております。

　……と、前置きしておきながらなんですが、自分はもともと料理は苦手です。料理勘というのか、細かい味付けや手順に対する感覚がなかなか身につかず、調理中は毎回緊張しながら何度も手順を確認する有様。

　そんな私ですから、材料の保存方法や組み合わせ、衛生観念、栄養素、効率的な調理の仕方などなど、勉強することはたくさんあります。

　新しいメニューを試しながら一つひとつ覚えていこうと思ってます。今...