新型コロナウイルス感染予防のため、こみっとプレイスのカフェは、店舗営業だけでなく、労協連本部での出張カフェ、豊島区立東池袋フレイル対策センターでのカフェなど、すべてお休みしています。

　営業や外出の自粛を強いられる中、改めて元気で働ける尊さを感じています。またみんな笑顔で業務を再開できる日が来るよう、願うばかりです。

　さて、カフェは休みでも就労継続支援Ｂ型事業所としては営業を続けており、7人の利用者がお菓子やまかない作り、マスクや、刺し子の製作に勤しんでいます（あと一人は自宅で作業中）。

　私は利用者さんとまかないや、お菓子を作っています。

　今まではプレーンココアでカップケーキを作っていましたが、ドライフルーツを入れてみると、案外おいしかったので、色々な味で作ってみるのも良いかなと思っています（紅芋・胡麻・オレンジピールも合いそうな……）。休業期間中に様々な果物を試し、営業を再開したら商品化したいです。

　お菓子は、食べた食感も、材...