活用広いが、野生の状態では厄介者で、駆除の対象とは残念だ

救荒植物の歴史も 　どこにでもある、誰でも知っている薬草といえば「クズ」という植物だ。河原でも高速道路周辺でも、どんな環境下の中でも、他の草木に覆い被さるようにして繁茂するあの蔓性の植物だ。早春から晩秋まで成長し続ける生命力の強い植物でもある。

　クズの根は漢方では葛根湯の主原料だ。風邪の特効薬で頭痛や嘔吐、解熱、発汗、鎮痛、さらには神経痛などに効果があるという。

　つるはその先端は早春から霜がくるまで伸び続け、そのやわらかい10センチ位は山菜として天ぷらで食べる。さらに乾燥させ煎じて服用すれば骨粗しょう症の治療に効果もあり、葉やつる茎にも各種機能性物質が多量に含まれているという。

　歴史的には、かつて救荒植物として食糧不足時に若葉を茹でて命を守る食料として活用されてきた歴史が有るという。

　さらに馬や山羊など家畜の飼料として活用されてきた。今日でも馬や山羊などの体調の悪...