わらび 薬草としても重要 　わらびは山菜の代表格でもあるが、近年、休耕田等に移植し栽培する農家も増えている。グリーンファームの山菜コーナーには大量のわらびが出荷され、食用としての人気は非常に高いが、実は薬草としても重要な役割を持っている。

　根茎（こんけい）は秋から冬にかけて掘り出し、よく水洗いをし、日干しにする。これを煎じて服用する。利尿、リューマチ、解熱に効果があるという。とくに、リューマチには、採取し3年以上経たものを黒焼きにして酢を加えて練り、外用薬として患部に塗布すれば効果があるという。なお、虫刺されには煎液をつけると効果がある。

　また、このよく水洗いした根茎を切り刻み、さらに細かくくだいて水にさらし、葛粉と同様、木質を洗い流し、水に沈んだ澱粉が有名なわらび粉といわれ、珍重されて、わらびもちの原料となる。

　わらび粉は熱を加えると非常に強い粘着力を持ち、昔は傘やちょうちんの紙を貼るのりとして必需品だったという。　 ツユクサ 薬草としても重要 　ツユクサは道...