松葉送ってと手紙 　健康を守るために薬草・薬木・山菜などを紹介してきたが、「入手できない」「入手できても、煎じる、焼酎に漬ける、発酵させる、黒焼きにするなど面倒なことばかりだ」という声を聞く。

　ある読者さんから「松葉酒を造りたいけど、松葉がない。松葉を送ってください」とのお手紙をいただき、感動。松葉などどこにでもあると思っていたが、さすが大都会。薬草はおろか、松葉さえ入手できないのか…。田舎暮らしの優位性を感じてしまった。

　今、新聞、テレビなどを通じて、栄養補助食品、機能性食品といわれるものが大量宣伝されているが、生命はやはり食べ物によって維持されてきた。どんなに科学が進んだとしても、免疫を高め、健康を保持するために食べ物を見直したい。
米の皮「こぬか」 　とくに、野菜や果物などの捨てられている皮の活用を見直そう。　まず米。米の皮「こぬか」には、どんな薬物にも勝る薬効があるといわれ、玄米は万能薬といわれる。一昼夜、水に浸した玄米を白米に少量混ぜ合わせ炊飯すれ...