暖かい日も増え、春の訪れを感じるこの頃です。 　今、私たちはシフォンケーキ作りに力を注いでいます。こみっとプレイスのお菓子は、クッキーやビスコッティが人気なのですが、フレイル対策センターに来ている高齢者から「噛むのが大変」という意見も寄せられ、そこからさまざまな年齢の方が食べられるようにと、作ったのがシフォンケーキです。 　味はプレーンの１種類で、材料も卵、小麦粉、砂糖、牛乳、油とシンプル。 　利用者さんにとってシフォンケーキづくりは初めての挑戦でしたが、本当に一生懸命作ってくれました。 　その甲斐もあって大変好評。ケーキ目当てにわざわざフレイル対策センターまで来てくれる人もいます。利用者さんも売れていることに達成感を覚えています。 　そんな利用者さんの姿を見て、私もやりがいを感じることが出来ました。これからも利用者さんと共にていねいに作っていきたいと思います。（松岡美幸） ...