気がつけばもう9月。個人的には今年の夏は、あっという間に過ぎ去ってしまったような印象がありますが、オリンピックや夏の甲子園などを楽しんだ方も多いかもしれませんね。

　こみっとでは他団体とのつながりで販売機会をなんとか維持しているものの、飲食関係の事業所では、今もってなかなか厳しい状況が続いています。

　こうした中でも、カフェのお客さんから感想をもらったり、お菓子のリピーターになってくれたりと嬉しいこともありました。お客さんと触れ合う機会が絶えないだけでもありがたい限りです。特に新作のお菓子ができ上がったときに、いろんな方に見てもらえるのは嬉しいですね。

　折角なので、この場で少し紹介したいと思います（写真参照）。 　手前にあるのがマカロン。チョコレートクリームをアーモンドの生地で挟んだもの。クリームはストロベリーチョコなどのバリエーションも展開中。今後の期待株です。

　その右にあるものがコーヒーゼリーと牛乳ゼリー。涼しげでさっぱりとした食感に、夏の間の...