あっという間に6月になり、歩くとじんわり汗ばみ、夏の気配を感じる。 　先日、メンバーさんを交えて運営会議を開いた。 　まずはひろばカフェ、就労Bのスタッフや新しく仲間になったメンバーさんがいるので全員で自己紹介。その後、それぞれが考えた季節限定のシフォンケーキ（今回は夏季）のフレーバーを発表し合った。 　案として出たのは、水玉模様で有名な某乳酸飲料の桃味とパイン味、ほかに青じそ、青梅、ヨーグルト、塩キャラメルなど。 　どれもオリジナリティーがあり、甲乙つけがたいが、投票の結果、某乳酸飲料の桃と青じそ、青梅の3種類に絞られた。 　早速、試作へ。乳酸飲料の桃フレーバーはやさしくほのかな味わいに仕上がったものの、商品化にはややインパクトが弱い。「ヨーグルトの方が味が引き立ちやすく、良いのでは？」という意見も出された。 　次は青じそ。私は個人的には青じそは苦手なのだが、こみっとプレイスのスタッフもメンバーさんもしそが好きで、「夏にはこの味がぴったし」と意見がそろった。 　シフォンケーキに細かく切った青じそを練り込んで焼いてみるとなんと好評！ 塩麴の旨味としそが上手くマッチしてい...